第4讲: Huangqiao Sesame Cake - 黄桥烧饼

Huangqiao sesame cake
黄桥烧饼

是江苏小吃啊，还以为山东的呢
我做的是肉馅的，咸的，还见过一种甜的

做法:
家庭制作江苏小吃黄桥烧饼
黄桥烧饼


面皮:面粉500g 水250g 干酵母5g 泡打粉3g
油酥:面粉100g 猪油100g
馅料:瘦肉馅250g 猪油 葱花 胡萝卜丝 盐 胡椒粉 适量
表皮:麦芽糖水少许 白芝麻适量

制作酥皮过程中要适时静置松弛面团片刻

175度烤约30分钟

成品:







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